Witte Bonen

Iedereen kent deze bonen, want iedereen heeft weleens een blik witte bonen in tomatensaus gezien. Over de hele wereld worden witte bonen in veel variëteiten, verschillend in grootte en vorm geteeld. Zij zijn oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika. Vroeger waren deze bonen zeldzaam en speelden een belangrijke rol bij ontdekkingsreizen, omdat deze peulvruchten goed konden worden bewaard. Witte bonen vormen nu in Europa en in grote delen van Amerika ‘alledaagse’ kost; ze worden bijna overal ter wereld graag gegeten. Gedroogde, kleine witte bonen worden super zacht wanneer ze zachtjes worden gekookt, zonder dat de bonen uit elkaar vallen.

Deze witte bonen zijn vrij flauw van smaak, smaken niet te melig en hebben een prettig dun schilletje. Het zijn meesters in het overnemen van andere smaken, zoals die van tomaten en varkensvlees. Dat maakt ze erg geschikt voor klassieke bonengerechten, zoals Cassoulet, de beroemde bonenschotel uit de Languedoc met witte bonen en (lams)vlees. Ze smaken ook buitengewoon lekker in salades en stoofpotten.

Vezelrijk
Voordelig
Goede vleesvervanger
Duurzaam
Vol vitaminen en mineralen
Voedingswaarde
Energie 150 kcal
Vetten 0,89 g
Verz. vetzuren 0,17 g
Koolhydraten 18,3 g
Suikers 1,5 g
Vezels 12,2 g
Eiwitten 11,0 g
Zout < 0,06 g
OogstNo. 1 steunt Victory4All

Al ruim 16 jaar werkt het team van Victory4All  aan een betere toekomst voor ongeveer 600 kinderen uit de sloppenwijken van Jeffrey’s Bay en Humansdorp.
Johan en Astrid Vos, oprichters van Victory4All, en hun team  hebben als visie “reaching out to children and their families in need”.
Martin en Jan Willem steunen dit project en zijn opzoek naar mogelijkheden voor land, zodat zij peulvruchten kunnen gaan verbouwen.