Popcorn Maïs

Een maïskorrel bestaat uit een schil met daarin een kern van zetmeel. Wanneer de korrel wordt verhit, verdampt het water tot stoom. Doordat deze niet snel kan ontsnappen, loopt de druk in de korrel op. Tegelijkertijd wordt het zetmeel in de stoom gegaard. Na enige tijd wordt de druk zo hoog, dat de schil scheurt. De stoom die gelijkmatig in het zetmeel aanwezig is kan nu uitzetten waardoor het zetmeel een schuimachtige structuur krijgt. Door het uitzetten koelt het gegaarde zetmeel snel af. De schuimstructuur blijft daarbij behouden. Het resultaat is een luchtige en knapperige maïskorrel.

Popcorn is gepofte maïs van maïssoorten die speciaal voor dit doel zijn. De term popcorn komt uit het Engels. Pop = ploffen en corn = mais.

Gedroogde maïskorrels blijven langer houdbaar als je ze koel, donker en droog bewaart.

Bereidingswijze

Pan
Verhit wat olie in een pan met een dikke bodem. Schep de maïskorrels erin, maar zorg ervoor dat er niet meer dan één laag korrels de bodem bedekt. Doe de deksel op de pan en wacht totdat je de maïs hoort poppen. Als je bijna niets meer hoort poppen is de popcorn klaar.

Popcornmaker
Doe 50 g mais in de popcornmaker en zet er een opvangbakje onder. Zet de machine aan en binnen 2 – 3 minuten is de popcorn klaar.

Bestrooi met zout of suiker naar behoefte.

Variëren met popcorn? Bekijk 6 lekkere recepten.

Makkelijk en snel te bereiden
Alleen suiker of zout toevoegen
Bron van voedingsstoffen
Feestje om te eten
Voedingswaarde
Energie 465 kcal
Vetten 17,4 g
Verz. vetzuren 2,24 g
Koolhydraten 56,2 g
Suikers 1,4 g
Vezels 21,6 g
Eiwitten 10,2 g
Zout <0,06 g
OogstNo. 1 steunt Victory4All

Al ruim 16 jaar werkt het team van Victory4All  aan een betere toekomst voor ongeveer 600 kinderen uit de sloppenwijken van Jeffrey’s Bay en Humansdorp.
Johan en Astrid Vos, oprichters van Victory4All, en hun team  hebben als visie “reaching out to children and their families in need”.
Martin en Jan Willem steunen dit project en zijn opzoek naar mogelijkheden voor land, zodat zij peulvruchten kunnen gaan verbouwen.