Spliterwten

Spliterwten zijn grote, gladde, groene (of gele) erwten waar het velletje niet meer omheen zit. Hierdoor vallen de erwten in twee delen uiteen. De groene spliterwt is in heel West-Europa enorm populair. De gele spliterwt worden ook in andere werelddelen vaak gegeten en is wat zoeter van smaak.

Spliterwten hoeven niet te worden geweekt, waardoor de kooktijd kort is. Spliterwten moeten wel langer gekookt worden dan linzen. De spliterwten zijn uitermate geschikt voor het maken van puree en soepen door het ontbrekende velletje. Beide spliterwten zijn heerlijk in deze gerechten en kunnen gebruikt worden als vervanger van rode linzen. Aan het einde van de kooktijd veranderd de spliterwt in een stevige puree met een aardeachtige smaak. Groene spliterwten smaken het meest naar erwt. Tijdens het koken kan er zout worden toegevoegd omdat de spliterwt altijd zacht wordt.

Er wordt voornamelijk erwtensoep van de groene spliterwt gemaakt. De spliterwt is perfect voor jonge kinderen en mensen die peulvruchten minder makkelijk kunnen verteren.

Duurzaam
Rijk aan proteïnen/eiwitten
Voordelig
Vol Vezels
Weken is niet nodig
Voedingswaarde
Energie 112 kcal
Vetten 0,72 g
Verz. vetzuren 0,13 g
Koolhydraten 15,9 g
Suikers 1,5 g
Vezels 6 g
Eiwitten 7,4 g
Zout < 0,06 g
OogstNo. 1 steunt Victory4All

Al ruim 16 jaar werkt het team van Victory4All  aan een betere toekomst voor ongeveer 600 kinderen uit de sloppenwijken van Jeffrey’s Bay en Humansdorp.
Johan en Astrid Vos, oprichters van Victory4All, en hun team  hebben als visie “reaching out to children and their families in need”.
Martin en Jan Willem steunen dit project en zijn opzoek naar mogelijkheden voor land, zodat zij peulvruchten kunnen gaan verbouwen.