Kapucijners

Kapucijners zijn typisch Nederlands en worden al eeuwenlang gegeten. Het is een kleine ingedeukte peulvrucht. Een kapucijner is een erwt en lijkt erg op de grauwe erwt. Verse kapucijners zijn maar kort, met name in de maanden juni en juli, in de winkel te vinden.  De meeste kapucijners worden gedroogd en verpakt na de oogst om verhandeld te worden.

Kapucijners worden al eeuwenlang opgediend in combinatie met gekookte aardappels met jus . Tegenwoordig worden de erwten ook wel gegeten met gebakken spek en piccalilly of stroop. Bonenkruid past ook goed bij kapucijners.

Boordevol vezels
Eiwitrijk en vol vitaminen en mineralen
Lekker als puree
Duurzaam
Voordelig
Voedingswaarde
Energie 150 kcal
Vetten 0,89 g
Verz. vetzuren 0,17 g
Koolhydraten 18,3 g
Suikers 1,5 g
Vezels 12,2 g
Eiwitten 11,0 g
Zout < 0,06 g
OogstNo. 1 steunt Victory4All

Al ruim 16 jaar werkt het team van Victory4All  aan een betere toekomst voor ongeveer 600 kinderen uit de sloppenwijken van Jeffrey’s Bay en Humansdorp.
Johan en Astrid Vos, oprichters van Victory4All, en hun team  hebben als visie “reaching out to children and their families in need”.
Martin en Jan Willem steunen dit project en zijn opzoek naar mogelijkheden voor land, zodat zij peulvruchten kunnen gaan verbouwen.