Kapucijners
Kapucijners zijn typisch Nederlands en worden al eeuwenlang gegeten. Het is een kleine ingedeukte peulvrucht. Een kapucijner is een erwt en lijkt erg op de grauwe erwt. Verse kapucijners zijn maar kort, met name in de maanden juni en juli, in de winkel te vinden. De meeste kapucijners worden gedroogd en verpakt na de oogst om verhandeld te worden.
Kapucijners worden al eeuwenlang opgediend in combinatie met gekookte aardappels met jus . Tegenwoordig worden de erwten ook wel gegeten met gebakken spek en piccalilly of stroop. Bonenkruid past ook goed bij kapucijners.
Bekijk alle recepten met erwten
Boordevol vezels
Eiwitrijk en vol vitaminen en mineralen
Lekker als puree
Duurzaam
Voordelig
Voedingswaarde
| Energie | 150 kcal |
| Vetten | 0,89 g |
| Verz. vetzuren | 0,17 g |
| Koolhydraten | 18,3 g |
| Suikers | 1,5 g |
| Vezels | 12,2 g |
| Eiwitten | 11,0 g |
| Zout | < 0,06 g |
VIND EEN WINKEL IN DE BUURT
