Peulvruchten bestaan uit twee vruchtbladen, waarin eetbare zaden groeien. Zowel verse als gedroogde peulvruchten zijn uitermate gezond en zijn een bron van voedingswaarde. Gedroogde peulvruchten zijn wel veel langer houdbaar dan peulvruchten uit pot of blik. Er zijn drie soorten gedroogde peulvruchten die je kunt kopen, namelijk:
Recepten met gedroogde peulvruchten
Met gedroogde peulvruchten kun je alle kanten op. Omdat ze een lekkere bite hebben en beter van smaak zijn, zijn ze aan veel meer gerechten toe te voegen dan peulvruchten uit pot of blik. Bovendien is de bite, kleur en smaak per peulvrucht echt verschillend, waardoor ze bijvoorbeeld ook in zoete desserts, in smoothies of als broodbeleg gebruikt kunnen worden. Welk gerecht met peulvruchten zet jij op tafel?